内容简介
蜀酒蜀茗，川菜川蔬，饮食文化之至宝．肴饌艺术之华珠。茗饮之事始于蜀，盖碗茶源于成都。芳蒻蜀茗冠六清，洞天仙茶腋生风。更有“美酒成都堪送老”，当垆涤器成蜀风。南烧春郫筒酒，水井坊西泸窖东。“川食”一名产生于南宋，“川饭，开店到当时开封。好辛香，尚滋味，川菜正宗传统。百味一体，一菜一格，南北兼融。因蜀味东坡蒸豚．大赋《老饕》；忆珍盘放翁炒薏，自称“老子”嘴馋堪笑，曩昔“新津韭黄天下无，东门彘肉更奇绝”．而今东坡肘子东坡饼，麻婆豆腐钟水饺，三千品种走向世界．每世人未尝举箸敢忘吾蜀。
川肴百味 唐毅新华书店正版畅销图书籍.
- 产品名称:川肴百味
- 是否是套装:否
- 书名:川肴百味
- 定价:18.00元
- 出版社名称:成都时代出版社
- 出版时间:2009年03月
- 作者:唐毅
- 编者:谭继和
- 开本:32
- 书名:川肴百味
川肴百味
作 者:唐毅
定 价:18
出 版 社:成都时代出版社
出版日期:(咨询特价)-01
装 帧:平装
ISBN:92
●成都颂●天府广场记●川菜春秋●遗址下的秘密●文化名人与四川菜系●川菜香飘千年●东坡肘子和宫保鸡丁●一菜一格，百菜百味●新派川菜的春天●川茶飘香● 茶的历史记忆● 成都茶馆，世界之*● 盖碗茶的由来● 茶道的故乡●川酒奇葩● 川酒醉古今● 中国白酒**坊● 异彩纷呈“六朵”● 川酒崛起，百年不衰●附●......
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盖碗茶流传于民间后，其内涵也更丰富了，形成了特殊的茶语。比如：茶盖翻转在茶沿旁，是要求续水；茶盖平放在碗旁，表示座位有人，立马回来；茶盖翻转平放茶碗之上，就是要结账走人了。
自盖碗茶问世，"三件头"迅速风靡**，形成了雅俗共赏的局面。而饮茶的风俗，也为更多接受。
鲁迅先生在《喝茶》一文中这样写道："喝好茶，是要用盖碗的。于是用盖碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。"
*国的茶具据《茶经》"四之器"载，有25种，一般可按其选型分为碗、盏、壶、杯等几类。选择何种茶具为佳，可根据各自生活习惯、饮食起居、审美观念、所处环境，从方便适用着眼而各取所需。不过若从消闲鉴赏、品茗论道的角度而言，还是有区别的。
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